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L'appellation Pouilly-Fuissé à obtenue l'identification 1er cru pour certains climats qui correspondent aux critères de cette identification. Nous avons l'honneur de cultiver des parcelles de vignes répondants aux critères de 1er cru.

 

Terroir: Argilo - Calcaire, parcelles de vignes situées au cœur du Village de Vergisson 

Age moyen des vignes : 70 ans 

Cépage : 100 % Chardonnay 

Vinification : Pendant 12 mois en fûts de chênes neuf et âgés de 1 an

Garde : De 4 à 5 ans 

Accord met et vin : Foie gras, poissons cuisinés, ...

Dégustation : A servir à 12°C